信州大黒屋 shop&cafe NEWS

白あんをチョコレート生地で包み、上からチョコレートをコーティングしました。
チョコ生地には、コロンビア産の風味豊かなビターチョコレート（カカオ分70％）を使用し、さらにスペイン産の香り高いココアプードルを加え、チョコの風味がよりグレードアップしました。

■賞味期間：8日・要冷蔵

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厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

■賞味期間：4日・要冷 ※発送可

（3個入）￥1,800

じっくりとうまみを引き出すウォータードリップ製法。

長野蓼科のおいしい水に一晩浸けじっくりとうまみを出しネルを通じて一滴一滴時間をかけて抽出していきます。その時間の流れが奥深い味を引き出し、角のとれたまるいそしてすっきりとした味わいを生み出します。ブラジルヨシマツ農場の珈琲を使用しています。

賞味期間：50日

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ダージリン

紅茶らしい赤茶色ではなく黄金色に近い明るい水色（すいしょく）が特徴で、ダージリンの持つ芳醇な香りとバランスの良い深い味わいを生かしたゼリーです。

トラディショナルアールグレイ

トラディショナル（伝統的）なアールグレイで作ったゼリーは、ベルガモットの柑橘系の華やかで爽やかな香りと紅茶本来の香りが、蓋を開けた瞬間立ちのぼり鼻孔をくすぐります。

■賞味期間：50日

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4Lサイズの大玉やよい姫をまるごと1つ、甘さ控えめの白あんとなめらかな求肥で包んだ苺大福です。
ジューシーな苺に笑顔が・・

■賞味期間：2日

 （3個入）￥1,100

長野県の素材を使い、シンプルでクリーミーなカスタードプリンです。

(牛乳/松田乳業　卵/会田養鶏)

■賞味期間：3日

しっとりスポンジはおいしいコーヒー牛乳を飲むような味わいで、やさしい珈琲味のバタークリームとザクザクとしたアーモンドの食感が渾然一体となり、子供から大人まで楽しんでいただけるモカロールです。

■賞味期間：2日

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

苺は、中央アルプス駒ヶ根でとれたやよい姫の4Lサイズを使っています。

フワッとした、とろけるような生クリームとカスタード、そして、しっとりとしたスポンジが特徴です。
スプーンで取り分けて、お召し上がりください。

■サイズ：15×15cm

■賞味期間：当日

当店のスポンジは、時間をかけてふんわりしっとり焼き上げています。
なめらかな生クリーム・カスタード、スライス苺も入り、旬の美味しさをお楽しみいただけます。

4号（12cm）￥3,450
5号（15cm）￥4,500
6号（18cm）￥5,800

※前日までにご予約ください。

毎年人気No.1 ママタルト
サクサクっとしたタルト・甘酸っぱい苺のムース・スポンジ・生クリーム そして苺もたっぷり！

＊予約承ります＊

かわいらしいお花のお箱にお入れいたします。

当店人気の苺のBOXケーキを母の日用にご用意いたしました。
たっぷりの苺にしっとりスポンジ、生クリーム、カスタードクリームが調和した特別な贈り物にぴったりなプレミアムなケーキです。日頃の感謝を込めて。。

予約分お渡し可能日：5／3〜8
5／7、8は数量限定で店頭販売もご用意しております。

当店人気のダミエのホワイトバージョン。
白生地とベリー（ストロベリーとラズベリー）の色鮮やかな生地に、苺のバタークリームをナッペし、ホワイトチョコレートでコーティングしました。
華やかなホワイトダミエを母の日のプレゼントに！

＊予約承ります＊

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

苺は、中央アルプス駒ヶ根でとれたやよい姫の4Lサイズを使っています。

当店人気の苺のBOXケーキを母の日用にご用意いたしました。
たっぷりの苺にしっとりスポンジ、生クリーム、カスタードクリームが調和した特別な贈り物にぴったりなプレミアムなケーキです。日頃の感謝を込めて。。

予約分お渡し可能日：5／3〜8
5／7、8は数量限定で店頭販売もご用意しております。

毎年人気No.1 ママタルト
サクサクっとしたタルト・甘酸っぱい苺のムース・スポンジ・生クリーム そして苺もたっぷり！

＊予約承ります＊

かわいらしいお花のお箱にお入れいたします。

当店人気のダミエのホワイトバージョン。
白生地とベリー（ストロベリーとラズベリー）の色鮮やかな生地に、苺のバタークリームをナッペし、ホワイトチョコレートでコーティングしました。
華やかなホワイトダミエを母の日のプレゼントに！

＊予約承ります＊

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

苺は、中央アルプス駒ヶ根でとれたやよい姫の4Lサイズを使っています。

セルビア産の乾燥木いちごと、ミルク感たっぷりのホワイトチョコをベースに、サクサクと焼いたパイとサブレを合わせたチョコレート菓子。
珈琲、紅茶、ワインにも合います。

■直径12.5cm
■賞味期間：20日

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

■賞味期間：4日・要冷 ※発送可

（3個入）￥1,800

4Lサイズの大玉やよい姫をまるごと1つ、甘さ控えめの白あんとなめらかな求肥で包んだ苺大福です。
ジューシーな苺に笑顔が・・

■賞味期間：2日

 （3個入）￥1,100

【母の日限定】ふやきせんべい：1枚￥108
母の日のプレゼントに添えてみてはいかがですか。

ご希望の方には、オリジナル母の日メッセージカードをお付けいたします。

それぞれの素材を生かした、サクサク食感のクッキーです。

■りんごと紅茶・ 紅芋・胡麻 ・アーモンドとチーズ ・チョコとくるみ・メープル・いちご・かぼちゃ

■賞味期間：20日

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香ばしいくるみの入ったこくのある胡麻あんをさくさくパイで包みました。
にょきにょきの餡の黒さは、たっぷりと使用した黒胡麻の色です。駒ヶ根産の上質な胡麻ペーストに生クリーム、香ばしいくるみの入ったまろやかで深いコクと風味を持つ胡麻あんは、本格的な洋風パイ生地に包まれ、優しくて、どこか懐かしくて。きっとまた食べたくなる・・・そんなお菓子を目指しました。

■賞味期間：7日

≫オンラインショッピングページ

スライスした苺と自家製のコンポートソースを全面にひき、採れたて苺をたっぷりのせ華やかに飾りました。 さらに、かわいいお雛さまを飾った苺のスペシャルデコです。

※予約承ります。

しっとりとしたスポンジの間に、生クリーム・カスタード・苺がサンドされています。
フワッとしたとろけるようなケーキです。

■サイズ：14×14cm

※予約注文のみ。

※ひなまつりのプレート（代別）も付けられます。

アーモンドクリームたっぷりのタルト生地にいちごムースたっぷり！！
トッピングも苺を贅沢に使っています。

※前日までにご予約ください。

※ひなまつりのプレート（代別）も付けられます。

大黒屋のロールのスポンジは、小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて、しっとりやわらかくコクのある生地に仕上げています。

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

■長さ：16.5cm

※ひなまつりのプレート（代別）も付けられます。

【桜餅】もち米から作られる道明寺のお菓子は、つぶつぶした歯ざわりとお米の風味が特徴です。

【草餅】北海道産の上質な小豆を使ったつぶあんに地粉を使ったよもぎの大福です。

賞味期間：2日

まるごと苺がたっぷり！ 旬の美味しさを味わえるショートケーキです。

苺・プレーン・抹茶のしっとりスポンジを3段にして中に苺をたっぷりサンドした華やかなショートです。

信州産の白みそ・蕎麦の実・くるみが入った、味わい深く香ばしい「天壇」 きめ細やかでほろっとくずれる食感「ほん和香」　人気の和のクッキーの詰合せです。

内容（賞味期間）

ほん和香：3袋（20日）
天壇：2袋（20日）

チョコレートの香り豊かな 上質なカカオを使ったスポンジに、旬の美味しい苺とチョコクリームとカスタードをたっぷりサンドしました。

 サイズ：12×12cm

しっとりやわらかいカカオ香るチョコ生地で、ビターとミルク2種類のチョコムースを巻きました。

チョコレートという素材に特別な愛情と情熱を注ぎ、素材の魅力を充分に生かし、クリームとの調和を考え作りました。このシンプルなロールケーキをぜひお楽しみください。

長さ：11cm

賞味期間：2日

高純度クリオロ種フレーバーチョコなどを使用し、酸味・渋み・香り・コク全てにバランスのとれたチョコレートです。
適温10～15℃でお召し上がりいただくと、最高の口どけがお楽しみいただけます。

ミルク・ビター・いちご・珈琲・抹茶（全5種）

賞味期間：1ヶ月

ギフトBOX

大黒屋のロールのスポンジは、小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて、しっとりやわらかくコクのある生地に仕上げています。

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

長さ：16cm

まるごと苺がたっぷり！
旬の美味しさを味わえるショートケーキです。

高純度クリオロ種フレーバーチョコなどを使用し、酸味・渋み・香り・コク全てにバランスのとれたチョコレートです。
適温10～15℃でお召し上がりいただくと、最高の口どけがお楽しみいただけます。

ミルク・ビター・いちご・珈琲・抹茶（全5種）

賞味期間：1ヶ月

4種類のチョコを少しずつ味わえる季節限定のお箱です。

翠ヶ丘の石だたみチョコレート
ミルク・ビター・いちご・抹茶 各4粒（計16粒）

賞味期間：1ヶ月

チョコレートの香り豊かな 上質なカカオを使ったスポンジに、旬の美味しい苺とチョコクリームとカスタードをたっぷりサンドしました。

要予約・サイズ：12×12cm

しっとりやわらかいカカオ香るチョコ生地で、ビターとミルク2種類のチョコムースを巻きました。

チョコレートという素材に特別な愛情と情熱を注ぎ、素材の魅力を充分に生かし、クリームとの調和を考え作りました。このシンプルなロールケーキをぜひお楽しみください。

長さ：11cm

賞味期間：2日

ココアクッキー・石だたみチョコ・ロックチョコ（ナッツ）の詰合せです。
プチギフトにピッタリ！

賞味期間：クッキー／20日・石だたみチョコ、ロックチョコ／1ヶ月

ミニクッキー4種類（いちご・チョコとくるみ・紅芋・メープル）とチョコパイの詰合せです。
バレンタインの贈り物にもピッタリです！

箱寸法：13.5×8.5cm
ミニクッキー4種類各5枚・チョコパイ6個

賞味期間：クッキー・チョコパイ／20日

形は長野の自然、そびえ立つ山や岩をイメージし、木々の緑を抹茶の糖衣がけで表現しました。
ハチミツや練乳をたっぷり使ったそぼろ生地に、中には滋味豊かな駒ヶ根産の黒胡麻を使った胡麻あんがたっぷり入っています。

賞味期間：20日

香ばしいくるみの入ったこくのある胡麻あんをさくさくパイで包みました。
にょきにょきの餡の黒さは、たっぷりと使用した黒胡麻の色です。駒ヶ根産の上質な胡麻ペーストに生クリーム、香ばしいくるみの入ったまろやかで深いコクと風味を持つ胡麻あんは、本格的な洋風パイ生地に包まれ、優しくて、どこか懐かしくて。きっとまた食べたくなる・・・そんなお菓子を目指しました。

賞味期間：7日