信州大黒屋 shop&cafe NEWS

お知らせ〜チョコレート・マロンパイ・秋の和菓子・秋のケーキ&パフェ。

朝夕は秋冷えを感じる頃となりました。

大黒屋ではマロンパイをはじめ、栗大福・栗羊羹など秋のお菓子たちが並んでいます。

お休みしていた人気のうめ乃ちゃん(フランボワーズのチョコレート)も始まりました。年間通して販売しているロックチョコも人気です。

またチョコレートでは10月中頃からキューブ型の石だたみのチョコレートが始まり、おやつの時間にゆっくりとチョコの口どけを楽しんでいただけるお客様も多くなると思います。

 

 

うめ乃ちゃん(フランボワーズのチョコレート)

折パイ生地とサブレ生地を焼成して砕いたものを、テンパリングしたホワイトチョコレートに合わせ、乾燥ホールと果汁を入れて混ぜ合わせたものを型に入れて冷やし固めたものです。

パイ生地とサブレ生地のサクッとした食感と、酸味のきいたフランボワーズの味わいをミルクフルなホワイトチョコレートが優しく包んでくれます。

 

ロックチョコ

【ナッツ】ミルクチョコレートにアーモンドとピスタチオが入った、ナッツの香りが香ばしいチョコレートです。

【フルーツ】あんずの酸味とミルクフルなホワイトチョコのバランスがとても良いチョコ。ナッツも加えて食感も楽しめます。

珈琲・紅茶はもちろん、ワインや日本酒にも合います。

翠ヶ丘の石だたみチョコレート(10月中頃から)

高純度クリオロ種フレーバーチョコなど、 高級素材を使用し、酸味・渋み・香り・コク全てにバランスのとれた最高級品です。 ロいっぱいに広がった香りが、食べ終わった後まで長く滞留するのが、その証です。

「チョコレート」の最も大きな特徴は、どんなに硬い状態でもいったんロの中に入れるとサッと溶けて、ロいっばいに芳酵な香りが広がることです。この他に例をみない特徴がチョコレートを「特別な意材」にしています。

翌ヶ丘の石だたみは、そのことを最大限に味わえるチョコレートです。

(全5種類)ミルク・ビター・いちご・珈琲・抹茶

 

マロンパイ

マロンパイの生地は、練りパイでバターを包み4つ折り6回で何百もの層にします。良質な国産バターを使い、層の厚みを均一にして伸ばします。

サクサク食感のパイはこうして作られますが、中にはたっぷりのアーモンドクリームと渋皮栗が2個分入っています。

秋ならではの味わいをお楽しみください。

栗大福

長野県産米を使用したこしのある大福に、秋においしい栗が入った上品なこしあんを詰めました。

栗羊羹

伊那・小笠原商店の糸寒天と蓼科のおいしい水、北海道の小豆で作った一口羊羹です。

 

 

栗と洋梨のスペシャルショート

旬の栗と爽やかな洋梨とマロンクリームを贅沢にサンドしました。生クリーム&マロンクリームがなんとも絶妙です。

栗と洋梨のパフェ

生の洋梨をたっぷり使い、自家製の洋梨アイス・ジュレ・ムースを入れたパフェに、栗とキャラメルソースの相性はばっちり! 秋らしい味わいがたっぷり楽しめます。

洋梨〜安曇野市三郷の帯刀政信さんの作る洋梨を、旬の時期ごと使っています。今から12月中頃まで、オーロラ→コミス→ゼネラル・レクラーク→ラ・フランスと変化する4種類の味をお楽しみください。

 

お知らせ〜秋の詰合せ・敬老の日・マロンパイ・シャインマスカットのケーキ〜

秋の詰合せが店頭に並びました。彩り豊かな秋の葉のかわいいお箱に、いろいろなお味を楽しんでいただけるよう2種類の詰合せをご用意しました。

9月16日の敬老の日のも、秋色の詰合せをおすすめいたします。またそのほかにも店内には、和菓子からケーキまでおじいちゃん・おばあちゃんに楽しんでいただけるお菓子がたくさんあります。ぜひお待ちいたしております。

 

〜秋色・季節の詰合せ〜

秋色〜クッキー・和チョコ・ゼリー詰合せ〜(1箱+4個入) ¥2225

秋色(5個入) ¥1820

 

〜マロンパイも焼きあがりました〜

マロンパイの生地は、練りパイでバターを包み4つ折り6回で何百もの層にします。良質な国産バターを使い、層の厚みを均一にして伸ばします。

サクサク食感のパイはこうして作られますが、中にはたっぷりのアーモンドクリームと渋皮栗が2個分入っています。

秋ならではの味わいをお楽しみください。

 

〜みんな大好きなシャインマスカットのプレミアムショート〜

しっとりとろける贅沢なスポンジで、とても甘い人気のシャインマスカットをサンドしました。旬の美味しさを味わえる贅沢なショートケーキです。

ぶどうで一番人気のシャインマスカットは、実は長野県が生産量日本一なのです。糖度は16度以上で皮ごと食べられて、ケーキやパフェにしても色が鮮やかで存在感バツグンのぶどうの王様です。

お知らせ〜秋のお菓子。

朝晩の風はここちよく、強い日差しの中にもトンボが舞う姿をみると季節の変わりを感じます。

大黒屋でも秋に向かい、ぶどうを使ったケーキや栗を使った和菓子・マロンパイなど、季節を感じるお菓子がお楽しみいただけます。

〜シャインマスカット・巨峰を使ったケーキ&パフェ〜

シャインマスカットのプレミアムショート

しっとりとろける贅沢なスポンジで、とても甘い人気のシャインマスカットをサンドしました〜旬の美味しさを味わえる贅沢なショートケーキです

シャインマスカットのチーズタルト

すばらしく甘い人気のシャインマスカットとすっきりした酸味のチーズがマッチした、秋に美味しいタルトです

巨峰のスペシャルショート

スポンジ・生クリーム・カスタード、そしておいしい巨峰、個々の素材が絶妙にマッチしています

ぶどうパフェ

シャインマスカットと巨峰をたっぷりのせた、旬のぶどう盛りだくさんの贅沢なパフェです

〜栗を使ったお菓子〜

 

 

マロンパイ

サクサク食感のパイの中に、栗とクレームダマンドをたっぷり包み焼き上げました

 
 

栗大福

長野県産米を使用したこしのある大福に、栗の入った上品なこしあんを詰めました

栗羊羹

伊那・小笠原商店の糸寒天と蓼科のおいしい水、北海道の小豆で作った一口羊羹です

栗とチョコのスペシャルショート

チョコのスポンジとチョコクリーム、和栗の「中山栗」のペーストを贅沢に使用しました〜キャラメルソースがアクセントになっています

モンブラン

2層になったマロンクリームとアーモンドクリーム。それにさくっとした口どけのタルト生地が特徴です

 

お知らせ〜季節のフルーツ・メロン 終了〜

 

 

メロンを使用したお菓子たち(ショートケーキ・ロール・パフェ)が8月25日(日)で終了となります。

お客様には販売期間を8月末〜9月上旬頃までとお伝えしておりましたが、天候不順による収穫数の減少で例年より10日程早く終了することになりました。

たくさんのお客様においしいの言葉を掛けていただき、感謝いたします。

また来年の6月(アールスメロン)・8月(ヒゴグリーン)と登場いたしますので、よろしくお願いいたします。

 

※8月29日から 巨峰のスペシャルショート・シャインマスカットのプレミアムショート、31日から ぶどうのパフェが始まります。

 

お知らせ。夏の終わり〜初秋の菓子

お盆が過ぎ、猛暑の日々から少しずつ夏の終わりを感じるようになりました。

当店でも一品ずつ初秋のお菓子たちが並んで行きます。

 

 

栗大福始まりました! 1個 ¥130

長野県産米を使用したこしのある大福に、秋においしい栗が入った上品なこしあんを詰めました。

賞味期間:2日

 

 

マロンパイ 1個 ¥380(9/11頃から※)

サクサク食感のパイの中に、栗とクレームダマンドをたっぷり包み焼き上げました。秋感満載の贅沢な焼菓子です。

賞味期間:7日

 

 

アーモンドブランシェ 1個 ¥185(9/11頃から※)

弾力性のある香ばしい生地になめらかなクリーム。
当店の焼菓子人気ナンバーワン!

プレーン・チョコ・抹茶の3種類があります。

賞味期間/7日

 

 

※販売日は1〜3日ほど前後するかもしれませんので、お店までお問い合わせください。

 

 

〜これからのおすすめ!〜

栗羊羮  1個 ¥158

伊那・小笠原商店の糸寒天と蓼科のおいしい水、北海道の小豆で作った一口羊羹です。賞味期間:12日

 

 

月のしずく  1個 ¥125

細かい栗の入ったあっさりとしたこしあんを使い、大麦を煎ったこうばしい麦こがし粉の生地で包んだ焼き菓子です。賞味期間:7日

 

清涼感たっぷり!夏のスイーツ&カフェスイーツ

梅雨が明け、本格的な夏がやってまいりました。急な暑さに体がついていけない気もいたしますが・・。

さて、この暑さにつめたーく冷やした珈琲ゼリー、紅茶のゼリーはいかがでしょうか。

素材の良さを生かした味わい、すっきりとした後口は清涼感たっぷり!!日持ちも45日といたしますので、冷蔵庫に冷やしておけば急なお客様のおもてなし、お盆の帰省のお土産やギフト、暑中見舞いなど様々に活躍いたします。

また、夏期限定の冷やしチョコまんやあんみつ、定番人気のクッキーや和菓子など、お楽しみいただけるお菓子をそろえております。

カフェでも、ヒゴグリーンをふんだんに使ったメロンパフェが始まりますよ!

 

 

最高の素材から生まれた 世界に1つだけの珈琲ゼリー

水出し完熟自然珈琲ゼリー 1個 ¥220

長野蓼科のおいしい水に一晩浸け、じっくりとうまみを出すウォータードリップ製法で奥深い味を引き出し、後味のすっきりとしたゼリーに仕上げました。ブラジル吉松農園のスペシャリティ珈琲を使用しています。

 

 

 

 

冷たくつるんと喉を通る 2種類の味わい

紅茶のゼリー  1個 ¥220


【ダージリン】
華やかで繊細な香り・甘み・コク共にバランスのとれた最高級の紅茶を使用し、上品な後味とつるんとしたのどごしのゼリーに仕上げました。

【トラディショナルアールグレイ】
トラディショナル(伝統的)なアールグレイで作ったゼリーは、ベルガモットの柑橘系の華やかで爽やかな香りと紅茶本来の香りが、蓋を開けた瞬間立ちのぼり鼻孔をくすぐる逸品です。

 

 

 冷やしチョコまん ¥180

一口食べるとチョコの存在感と白あんの甘い香りに混じり合う味わいが、たまらなくおいしい!

 

 大黒屋あんみつ(テイクアウト)¥540 

つるんとした寒天、ふっくらつぶあん、なめらかこしあん、喉ごしの良い抹茶ジュレ そして奄美大島の黒蜜が特別な味わいに仕上げます

 大黒屋クッキー ¥825

素材をいかしたクッキーが全種類が楽しめます。

 

 

メロンパフェ(煎茶付)¥1500(8/10頃〜)

メロンのジュレに爽やかなココナッツのムース、薫り高いクリーミーなメロンアイス、中には下諏訪産のヒゴグリーンがゴロゴロ入っています。瑞々しいメロンをふんだんに使った贅沢なパフェです。

※季節・仕入れ状況でパフェの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。

8月3日は〝茅野どんぱん〟

本日3日は茅野どんぱんが開催されます。

当店では、カフェで人気の店内で作ったお飲み物を店頭でも販売します!

新商品の〝タピオカ抹茶ラテ〟も登場します!お楽しみに!!

 

新発売 タピオカ抹茶ラテ ¥500 

濃厚な抹茶、1時間煮込んで黒糖シロップにつけたモチモチ食感のタピオカ、牛乳と混ぜて美味しいタピオカ抹茶ラテができました!この機会にぜひお試しください。

 

その他にも大人気のいちごのスムージーグリーンティアイスコーヒーアイスラテなど小さなお子様から大人の方まで楽しんでいただけるメニューをご用意しております。

ひと息入れにぜひお立ち寄りください!

 

 

CREA 2019年8・9月合併号に「ほん和香」掲載いただきました

 

CREA 2019年8・9月合併号
「日々のごはんのお取り寄せ。」

「ほん和香」掲載ページはこちら!

CREA 2019年8・9月合併号「日々のごはんのお取り寄せ。」に当店のお菓子「ほん和香」を掲載していただきました!

「等身大の幸せを叶えてくれる、とっておきのお取り寄せ号」として、50人のお取り寄せ上手が教えてくれた全国のおいしいものを、ぎゅっとお届けする、お取り寄せ特集号の中での掲載となっております。

信州大黒屋オリジナル菓子の「ほん和香」は、先日お箱をかわいらしい丸型にリニューアル!
店頭でもちょっとしたギフトにも、詰合せの一員としても、とても人気の高いお品物です。和三盆糖と黒糖の優しい甘みに、ほろっとくずれる食感をぜひお楽しみください。

店頭販売だけでなく、各種オンラインショップも、「ほん和香」をはじめ、各種お品物をご用意しております。

公式オンラインショップ
信州大黒屋 楽天市場店
信州大黒屋 Creema店

ぜひ、この機会にお試しください。

【信州大黒屋 オンラインショップ】
https://www.daikokuyasweets.com/shop/products/list.php

【信州大黒屋 楽天市場店】
https://www.rakuten.co.jp/shinsyudaikokuya/

【信州大黒屋 creema店】
https://www.creema.jp/c/daikokuyasweets

【信州大黒屋 公式Instagram】
https://www.instagram.com/shinsyu_daikokuya/

和のスイーツ -夏- のお知らせ

まだ梅雨が続く日々ですが、夏らしい暑さが続いております。
今回は、大黒屋の夏の人気の和菓子たちをご紹介します。


上質な寒天と、自家製の材料各種を使ったあんみつやパフェ、そして、夏が旬の枝豆を使ったずんだ大福。どれも、夏らしく涼やかなお品物です。ぜひこの機会にお召し上がりください。

 

大黒屋あんみつ ¥540(テイクアウト)

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。

上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。

そしてあんみつにかける黒蜜は、奄美大島徳之島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げた、コクのあるのに後味すっきりの、特別なものです。

併設のカフェでは、自家製のミルクアイスを乗せたあんみつ(煎茶付/¥820)も食べられます。

賞味:要冷蔵・3日

 

大黒屋パフェ(煎茶付) ¥1150

 

大黒屋カフェで食べられる、一年を通して人気のパフェです。

上から抹茶アイス、つぶあん、こしあん、抹茶ジュレ、白玉、中には抹茶のスポンジ、生クリーム、更にあん、ジュレが入り、最後にお口直しの寒天が入ることでさっぱりとフィニッシュ!

和の素材をふんだんに使った大黒屋オリジナルのパフェをぜひ一度食べにいらしてください。

 

ずんだ大福(8月まで)

 

枝豆をすり潰して作った香りの良いずんだ餡をやわらかい大福生地で包みました。
やさしい甘みとつぶつぶの食感が楽しい和菓子です。

夕方になると売り切れる事もありますので、お早めに。

賞味:2日

 

こんなお菓子もおすすめです

月のしずく
人気の和菓子が復活!

桃のパフェ
(7月限定)

【信州大黒屋 オンラインショップ】
https://www.daikokuyasweets.com/shop/products/list.php

【信州大黒屋 楽天市場店】
https://www.rakuten.co.jp/shinsyudaikokuya/

【信州大黒屋 creema店】
https://www.creema.jp/c/daikokuyasweets

【信州大黒屋 公式Instagram】
https://www.instagram.com/shinsyu_daikokuya/

スタッフ募集について

後味すっきりの厳選素材で作る和洋スイーツのお店です。地元の食材も使用し、美味しいお菓子作りを目指しております。
現在、お菓子が大好きで、一緒に働いてくださるスタッフを募集しております。

パート募集について

雇用形態

①ホームページ・インターネット販売対応スタッフ(パート)

②販売スタッフ(パート)

職務内容

①当社が運営するホームページの更新の対応・インターネット販売でのお客様からの対応(メール含む) や受注発送業務などを行っていただきます。*ホームページの更新(Word press)、インターネットでの販売業務(自社・他社EC/Creema・楽天) に精通している方を希望します。

*当社のチラシ、広告の作成などが出来る方(フォトショップ・イラストレーター)や、向上心があり積極的に仕事に取り組める方歓迎します。

②店頭での接客販売、お菓子の包装やラッピング、品出しなどをいたします。お客様のご希望に沿えるようオリジナルの詰め合わせなどもします。お客様に満足していただけるよう明るく誠実な接客を心掛けています。

募集概要

■勤務時間

①応相談

②1)13:00~18:00 2)14:00~19:00又は13:00~19:00の間の5時間程度

■勤務地

信州大黒屋(長野県茅野市塚原2-5-2)

■待遇

①基本給(月額平均)又は時間額900円~1,000円

②基本給(月額平均)又は時間額830円~1,000円

■選考プロセス

書類選考→面接→内定

■雇用形態

①②パート

特記事項

※経験者や特別なスキルのある方は、特に優遇します。

※土・日・祝日に出勤できる方、優遇します。

※残業時間は月平均して1日1〜2時間程度となります。

※毎月中頃に翌月のシフトを決めますので、お休みの希望をお伝えいただければ対応します。

※応募希望の方は、お電話(0266-82-5230/採用担当:伊丹)でご連絡いただくか、ハローワークの求人票で情報をご覧ください。