信州大黒屋 shop&cafe NEWS

長野県産スイカの瑞々しい美味しさが十分に味わえるよう輪切りにしてサンドした、見た目にも美しいショートケーキ🍉 

アーモンドクリームと生クリームを使ったブラマンジェに、自家製水出し珈琲ゼリーをたっぷり入れました。
ブラマンジェの中に入っているふっくら黒豆もアクセント。

しっとりとろけるスポンジと上諏訪産ヒゴグリーンをごろっと大きくサンドしました。
旬の美味しさを味わえます。

上諏訪産ヒゴグリーンをサンドした、季節いち押しのショートケーキです。

枝豆をすり潰して作った香りの良いずんだ餡を、やわらかい大福生地で包みました。
やさしい甘みとつぶつぶの食感が楽しい和菓子です。

賞味期間：2日

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり!

カフェの人気メニューをご家庭でもぜひ！

賞味期間：4日・要冷蔵

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桃をごろごろ入れ、しっとりふわふわな特別なスポンジを使っています。

みずみずしくつるんとした桃を使った期間限定のスペシャルショートです。
芳醇な味わいをぜひ♡

原村清水農園さんの大粒ブルーベリーをこぼれ落ちそうなくらいたっぷりとのせました。
チーズタルトとの爽やかなコラボをお楽しみください♡

長野県産スイカの瑞々しい美味しさが十分に味わえるよう輪切りにしてサンドした、見た目にも美しいショートケーキ🍉 

マンゴープリンとココナッツムースを層にした、爽やかな味わいのプリンです。

枝豆をすり潰して作った香りの良いずんだ餡を、やわらかい大福生地で包みました。
やさしい甘みとつぶつぶの食感が楽しい和菓子です。

賞味期間：2日

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり!

カフェの人気メニューをご家庭でもぜひ！

賞味期間：4日・要冷蔵

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じっくりとうまみを引き出すウォータードリップ製法。
長野蓼科のおいしい水に一晩浸けじっくりとうまみを出しネルを通じて一滴一滴時間をかけて抽出していきます。その時間の流れが奥深い味を引き出し、角のとれたまるいそしてすっきりとした味わいを生み出します。ブラジルヨシマツ農場の珈琲を使用しています。

賞味期間：50日

濃厚な抹茶と牛乳のコクが調和したアイス抹茶ラテが誕生しました！
抹茶のグラデーションを楽しみながらゆっくりたっぷりお楽しみください♡

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

カフェの人気メニューをご家庭でもぜひ！

賞味期間:4日・要冷蔵

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賞味期間：8日・要冷蔵

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枝豆をすり潰して作った香りの良いずんだ餡を、やわらかい大福生地で包みました。
やさしい甘みとつぶつぶの食感が楽しい和菓子です。

じっくりとうまみを引き出すウォータードリップ製法。
長野蓼科のおいしい水に一晩浸けじっくりとうまみを出しネルを通じて一滴一滴時間をかけて抽出していきます。その時間の流れが奥深い味を引き出し、角のとれたまるいそしてすっきりとした味わいを生み出します。ブラジルヨシマツ農場の珈琲を使用しています。

賞味期間：50日

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【ダージリン】紅茶らしい赤茶色ではなく黄金色に近い明るい水色（すいしょく）が特徴で、ダージリンの持つ芳醇な香りとバランスの良い深い味わいを生かしたゼリーです。

【トラディショナルアールグレイ】トラディショナル（伝統的）なアールグレイで作ったゼリーは、ベルガモットの柑橘系の華やかで爽やかな香りと紅茶本来の香りが、蓋を開けた瞬間立ちのぼり鼻孔をくすぐります。

賞味期間：50日

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吉松氏が丁寧に育てたブラジルコーヒーを北海道・羊蹄山の名水でドリップしました。
濃厚で豊かな風味のアイスコーヒーです。

夏の贈り物にも最適です！

減農薬、自然栽培で育てたおいしい白桃で作ったロールケーキです。スポンジも生クリームも白桃と合わせてとろける食感が絶妙です。

桃をごろごろ入れ、しっとりふわふわな特別なスポンジを使っています。

山梨市古屋さんの作るジューシーな甘い桃で作るスペシャルショート。つるんとした桃の芳醇な味わいをお楽しみ下さい。

上から桃のアイス、桃のコンポート、ココナッツムース、ケーキのスポンジ、生クリーム、桃がゴロゴロ入り、一番下は紅茶のゼリーと最後に後味すっきり。
自家製のそれぞれの味をお楽しみください。
桃たっぷりのパフェです。

じっくりとうまみを引き出すウォータードリップ製法。
長野蓼科のおいしい水に一晩浸けじっくりとうまみを出しネルを通じて一滴一滴時間をかけて抽出していきます。その時間の流れが奥深い味を引き出し、角のとれたまるいそしてすっきりとした味わいを生み出します。ブラジルヨシマツ農場の珈琲を使用しています。

賞味期間：50日

【ダージリン】紅茶らしい赤茶色ではなく黄金色に近い明るい水色（すいしょく）が特徴で、ダージリンの持つ芳醇な香りとバランスの良い深い味わいを生かしたゼリーです。

【トラディショナルアールグレイ】トラディショナル（伝統的）なアールグレイで作ったゼリーは、ベルガモットの柑橘系の華やかで爽やかな香りと紅茶本来の香りが、蓋を開けた瞬間立ちのぼり鼻孔をくすぐります。

賞味期間：50日

賞味期間：8日・要冷蔵

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

賞味期間：4日・要冷蔵

みずみずしい愛知県産のアールスメロンを彩る、クリーミーな自家製メロンアイスにロールケーキ、爽やかなメロンジュレとココナッツムース。
夏の香りをたっぷりとお楽しみください。

自家製の水出し珈琲ゼリーの上にアイス、生クリームを乗せ、黒蜜を掛けました。
熱々の深煎り珈琲を掛けてお召し上がりください。

ジューシーなアールスメロンは、しっとりとろけるスポンジと生クリームとの相性バツグン！

＊予約承ります＊

定番の人気のロールケーキ！メロンがたっぷり入っています。

＊予約承ります＊

チーズタルトの上には、チーズのムース そして生クリーム、カットのメロンがたっぷりのっています。

＊予約承ります＊

しっとりとろけるスポンジとアールスメロンをごろっと大きくサンドしました。旬の美味しさを味わえます。

※父の日のプレートは数に限りがあります。なくなり次第 ケーキピックに変わりますので、ご了承ください。

＊予約承ります＊

大黒屋人気のバタークリームが入った珈琲ロール。

父の日にぜひ！！

賞味期間：2日・要冷蔵

＊予約承ります＊

4Lサイズの大玉やよい姫をまるごと1つ、甘さ控えめの白あんとなめらかな求肥で包んだ苺大福です。
ジューシーな苺に笑顔が・・😀

苺🍓やよい姫について
甘味と酸味のバランスがすばらしく、形も流線形な苺。カットした真っ赤な色は、見るだけでワクワクしてしまいます。

＊季節限定／6月中頃まで
※生産者の収穫により早く終了する場合もあります。ご了承ください。

賞味期間：2日

季節のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、人気の和風クッキーほん和香、これからの季節にぴったりなゼリーの詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ほん和香：1袋（20日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー：2種各1個（50日）

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季節のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、人気の和風クッキーほん和香、和菓子、これからの季節にぴったりなゼリーの詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ほん和香：2袋（20日）
松風の香り：2個（20日）
女の神山：2個（10日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー：2種各1個（50日）

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白あんをチョコレート生地で包み、上からチョコレートをコーティングしました。
チョコ生地には、フランス産（バローナ）のココアを使用し、さらにスペイン産の香り高いココアプードルを加え、チョコの風味がよりグレードアップしました。

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

賞味期間：4日・要冷蔵

メロンのジュレに爽やかなココナッツのムース、薫り高いクリーミーなメロンアイス、中には愛知産のアールスメロンがゴロゴロ入っています。瑞々しいメロンをふんだんに使ったパフェです。

※季節・仕入れ状況でパフェの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。

濃厚な抹茶とマイルドな牛乳がほどよく調和。

4Lサイズの大玉やよい姫をまるごと1つ、甘さ控えめの白あんとなめらかな求肥で包んだ苺大福です。
ジューシーな苺に笑顔が・・😀

苺🍓やよい姫について
甘味と酸味のバランスがすばらしく、形も流線形な苺。カットした真っ赤な色は、見るだけでワクワクしてしまいます。

＊季節限定／6月中頃まで
※生産者の収穫により早く終了する場合もあります。ご了承ください。

賞味期間：2日

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げたコクのあるのに後味すっきり！

賞味期間：要冷蔵・4日

ココア香るチョコ生地の中には、あっさりとした白あんが入っています。
黒く輝くまんまるな表面には、上質なチョコレートをコーティングしました。
ガブッと一口食べると、チョコの存在感と白あんの甘い香りにほろっとくずれて混じり合う味わいをお楽しみください。

賞味期間：要冷蔵・8日

賞味期間：50日

賞味期間：50日

濃厚なピスタチオのムースと、爽やかな酸味のフレッシュグレープフルーツ、ジュレを層に仕立てました。 清々しい軽やかさと、コクのある旨味、2つの味わいを楽しめます。

フレッシュな生チーズと甘酸っぱい苺のムース、それに間にはプリンと3層の味が楽しめるケーキです。

ほんのり香るオレンジのスポンジに、相性が良い2種のグレープフルーツを彩り鮮やかに飾りました。
酸味と甘味のバランスが良い爽やかなケーキです。

アーモンドクリームたっぷりの贅沢なタルト生地にいちごムースたっぷり！！ トッピングも苺を贅沢に使っています。

季節のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、人気の和風クッキーほん和香、これからの季節にぴったりなゼリーの詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ほん和香：1袋（20日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー：2種各1個（50日）

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季節のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、人気の和風クッキーほん和香、和菓子、これからの季節にぴったりなゼリーの詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ほん和香：2袋（20日）
松風の香り：2個（20日）
女の神山：2個（10日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー：2種各1個（50日）

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ダージリン・トラディショナルアールグレイのお好きなものを詰合せいたします。

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4Lサイズの大玉やよい姫をまるごと1つ、甘さ控えめの白あんとなめらかな求肥で包んだ苺大福です。
ジューシーな苺に笑顔が・・😀

苺🍓やよい姫について
甘味と酸味のバランスがすばらしく、形も流線形な苺。カットした真っ赤な色は、見るだけでワクワクしてしまいます。

賞味期間：2日

なめらかな舌ざわりのこしあんは粒が小さく香りがいい北海道小豆を使い、コシがあってやわらかいだんご生地とよく合います。
小豆やお米は日本人が食べ続けてきた食材ですから体が自然においしいと感じるものだと思います。

賞味期間：2日

厳選した天然の海藻を使った香りがよくつるんとした寒天に、大納言小豆でふっくら仕上げたつぶあん・なめらかであっさりした甘さのこしあん。
上質な抹茶を閉じ込めた、のどごしの良いジュレ。
そしてあんみつにかける黒蜜は、波照間島と種子島のサトウキビから丁寧に時間をかけ練り上げた、コクのあるのに後味すっきりの、特別なものです。

賞味期間：要冷蔵・4日

サクサクっとしたタルト・甘酸っぱい苺のムース・スポンジ・生クリーム そして苺もたっぷり！

＊予約承ります＊

小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて作った しっとりやわらかくコクのあるスポンジと駒ヶ根の新鮮ないちご（やよいひめ・ベニほっぺ 他）をごろっと使った、旬の美味しさを味わえる贅沢なケーキです。

＊予約承ります＊

ママタルト・母の日スペシャルデコは、かわいらしいお花のお箱にお入れいたします。

しっとりとしたスポンジの間に、生クリーム・カスタード・苺がサンドされています。フワッとしたとろけるようなケーキです。

真っ赤な苺が20個以上もびっちり並んでいます。箱を開けた時の驚き！お客様の喜びが広がりますように。

特別な母の日の贈り物におすすめです。

＊要予約＊

小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて作った しっとりやわらかくコクのあるスポンジと駒ヶ根の新鮮ないちご（やよいひめ・ベニほっぺ 他）をごろっと使った、旬の美味しさを味わえる贅沢なショートケーキです。

お一人さま食べきりサイズです。母の日のプレート（有料）もつけられます。

フワッとした、とろけるような生クリームとカスタード、そして、しっとりとしたスポンジが特徴です。
スプーンで取り分けて、お召し上がりください。

※発送可（翌日着のみ）

＊予約承ります＊

スポンジは、小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて、しっとりやわらかくコクのある生地に仕上げています。

口の中ですーっと溶けていく味わいは、なめらかな生クリーム・カスタード、甘さと酸味のバランスのとれた苺との相性がバツグンです。

お母様にありがとうの感謝を込めて。
大黒屋スペシャルの詰合せをご用意いたしました。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ(フルーツ)：1袋（1ヶ月）
ほん和香：2袋（20日）
紅茶ゼリー(ダージリン)：2個（50日）
ふやきせんべい：1個

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お母様にありがとうの感謝を込めて。
大黒屋スペシャルの詰合せをご用意いたしました。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ(フルーツ)：1袋（1ヶ月）
ほん和香：2袋（20日）
松風の香り：2個（20日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー(ダージリン)：2個（50日）
ふやきせんべい：1個

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セルビア産の乾燥木いちごと、ミルク感たっぷりのホワイトチョコをベースに、サクサクと焼いたパイとサブレを合わせたチョコレート菓子。
珈琲、紅茶、ワインにも合います。

賞味期間：20日

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賞味期間：50日

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賞味期間：50日

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オリジナル母の日メッセージカードもお付けできます！

お母様にありがとうの感謝を込めて。
大黒屋スペシャルの詰合せをご用意いたしました。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ(フルーツ)：1袋（1ヶ月）
ほん和香：2袋（20日）
紅茶ゼリー(ダージリン)：2個（50日）
ふやきせんべい：1個

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お母様にありがとうの感謝を込めて。
大黒屋スペシャルの詰合せをご用意いたしました。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ(フルーツ)：1袋（1ヶ月）
ほん和香：2袋（20日）
松風の香り：2個（20日）
珈琲ゼリー：2個（50日）
紅茶ゼリー(ダージリン)：2個（50日）
ふやきせんべい：1個

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賞味期間：50日

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賞味期間：50日

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オリジナル母の日メッセージカードもお付けできます！

セルビア産の乾燥木いちごと、ミルク感たっぷりのホワイトチョコをベースに、サクサクと焼いたパイとサブレを合わせたチョコレート菓子。
珈琲、紅茶、ワインにも合います。

賞味期間：20日

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サクサクっとしたタルト・甘酸っぱい苺のムース・スポンジ・生クリーム そして苺もたっぷり！

＊予約承ります＊

小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて作った しっとりやわらかくコクのあるスポンジと駒ヶ根の新鮮ないちご（やよいひめ・ベニほっぺ 他）をごろっと使った、旬の美味しさを味わえる贅沢なケーキです。

＊予約承ります＊

ママタルト・母の日スペシャルデコは、かわいらしいお花のお箱にお入れいたします。

フワッとした、とろけるような生クリームとカスタード、そして、しっとりとしたスポンジが特徴です。
スプーンで取り分けて、お召し上がりください。

※発送可（翌日着のみ）

＊予約承ります＊

小麦粉を通常の半分以下の量にし生クリームをたっぷり入れて作った しっとりやわらかくコクのあるスポンジと駒ヶ根の新鮮ないちご（やよいひめ・ベニほっぺ 他）をごろっと使った、旬の美味しさを味わえる贅沢なショートケーキです。

お一人さま食べきりサイズです。母の日のプレート（有料）もつけられます。

しっとりとしたスポンジの間に、生クリーム・カスタード・苺がサンドされています。フワッとしたとろけるようなケーキです。

真っ赤な苺が20個以上もびっちり並んでいます。箱を開けた時の驚き！お客様の喜びが広がりますように。

特別な母の日の贈り物におすすめです。

＊要予約＊

もち米から作られる道明寺のお菓子は、つぶつぶした歯ざわりとお米の風味が特徴です。
日本人が昔から慣れ親しんできたお米とあんこの取り合わせ、そこに和菓子の原点があるのかもしれません。

賞味期間：2日

賞味期間：50日

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春のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、ロックチョコ、人気の和風クッキーほん和香、和菓子の詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ：1袋（1ヶ月）
ほん和香：1袋（20日）
天壇：1袋（20日）
女の神山：2個（10日）

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春のおすすめギフト！

8種類の味を楽しめるクッキーの詰合せ、ロックチョコ、人気の和風クッキーほん和香、和菓子の詰合せです。

内容（賞味期間）

クッキー円：8枚入／1個（20日）
ロックチョコ：1袋（1ヶ月）
ほん和香：4袋（20日）
天壇：2袋（20日）
女の神山：3個（10日）

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たっぷりいちごと自家製いちごアイス。
甘さを控えた自家製コンポートソースは、香り高くとても爽やか。横に添えられたサクサクパイと中にはスポンジ生地も入っています。

※季節・仕入れ状況でパフェの内容が異なる場合がございます。ご了承ください。

大黒屋カフェで食べられる、一年を通して人気のパフェです。

上から抹茶アイス、つぶあん、こしあん、抹茶ジュレ、白玉、中には抹茶のスポンジ、生クリーム、更にあん、ジュレが入り、最後にお口直しの寒天が入ることでさっぱりとフィニッシュ！

和の素材をふんだんに使った大黒屋オリジナルのパフェをぜひ一度食べにいらしてください。

自家製の水出し珈琲ゼリーの上にアイス、生クリームを乗せ、黒蜜を掛けました。
熱々の深煎り珈琲を掛けてお召し上がりください。