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信州大黒屋 shop&cafe NEWS

新商品のごあんない。

6月から販売している和菓子を紹介します。

松風の香り ¥150

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形は長野の自然  そびえ立つ山や岩をイメージし、木々の緑を抹茶の糖衣がけで表現しました。ハチミツや練乳をたっぷり使ったそぼろ生地に中には滋味豊かな駒ヶ根産の黒胡麻を使った胡麻あんがたっぷり入っています。

松風の香り5.jpg

賞味期限/20日

 

(5個入)¥980

(10個入)¥1750

(16個入)¥2700

 

大柏餅 ¥160

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生地は米の粉と餅米をブレンド。よもぎと山ごぼうの葉が入っています。餡は小豆の風味と旨味がギュッと詰まったつぶあんです。

賞味期限/当日

 

(3個入)¥480

(5個入)¥800

社長の実家の名物である福島県いわきの柏餅をぜひ召し上がってみてください!

素朴な味わいがくせになります。

 

 

オヤマボクチ1.jpg

 

小谷村山菜の会で作っている繊維質の高い山ごぼうの葉(オヤマボクチ)を生地に使っています。

コシと粘りと旨味が特徴です。

福島では手に入りやすかったオヤマボクチですが、気候が厳しい長野県では自生しにくく生産者を探し続けていたところ、比較的気候が穏やかな小谷村で栽培していることがわかり使わせていただけることになりました。

 

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